| 加入好豆已经2年多了，今天是我第一次发表，心里有点小激动哦...我做过很多口味的牛轧糖，黑芝麻的，抹茶的，蔓越莓的...但我家一致认为还是花生的最好吃，呵呵? |
【食材与调料】
【主料】黄油400克 |
| 【辅料】糯米纸若干，糖纸若干 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.黄油放入不粘锅，用最小火融化 |
 | 3.黄油融化后加入棉花糖，建议用纯白色的，我一直用的是伊高的 |
 | 4.这是棉花糖融化的样子，也与黄油完全融合了，注意一定要用最小火，新手怕控制不了，这个时候可以关火 |
 | 5.倒入奶粉，快速搅拌均匀 |
 | 6.搅拌均匀后加入熟花生仁，温度低了，会越来越硬不好搅拌，现在可以开火，一定是最小火（我不习惯关火，我总是开着最小火） |
 | 7.搅拌好后迅速放到铺有油纸的烤盘里（我没有牛轧糖专用模具，这个量用我家的烤盘刚好一盘） |
 | 8.然后在糖的上面再铺一张油纸，用双手快速的按压到自己想要的厚度（请忽略我对象的大黑手，不喜欢用手也可以用擀面杖）糖会硬的很快，按压的速度一定要快 |
 | 9.冷却以后，切成自己满意的大小 |
 | 10.糖块先包一层糯米纸 |
 | 11.最后包上自己喜欢的糖纸 |
 | 12.大功告成...我的配方能做2斤多点的成品牛轧糖，一斤40多块，建议糖块不要切的太大，太大不好看 |
 | 13.用包装袋装好，送人很高大上的... |
【花生牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士1锅必须要用不粘锅 2火一定要小，动作一定要快，不然会糊 3牛轧糖切的不要太大，这样包出来的糖比较好看 |
