红烧牛尾

【家常菜】红烧牛尾~一道硬菜,外餐很贵的,但是一般很少有人点,牛肉价钱高相应牛尾也提上价了,买一根生牛尾在家作也可以,挺简单的,首先牛尾按骨接用刀剁块,然后泡出血水,在放入调料炖熟,吃肉和汤蛮合算的,留下牛尾中段几块放一边,在留少许牛尾汤,次日烧牛尾哈哈一盘硬菜端上餐桌可以享用了,怎么样听我介绍是不是很简单呀!

【食材与调料】

【主料】熟牛尾段2-3滴
【辅料】葱姜片少许,牛尾汤适量,清水少许,水淀粉少许,食用油少许

【制作步骤】
红烧牛尾 1.胡萝卜洗净切滚刀块,然后放入开水锅焯水段生捞出来备用,把提前炖熟牛尾留下几段中备用。
红烧牛尾 2.热锅凉油爆香葱姜片
红烧牛尾 3.在倒入牛尾汤,待汤烧开
红烧牛尾 4.倒入牛尾和胡萝卜继续烧开一会
红烧牛尾 5.看汤汁变少放一点糖提味,随后淋入少许水淀粉勾薄芡,出锅前点2-3滴香油出盘。

【红烧牛尾做法小贴士】
小贴士提示:食材供参考,烧牛尾必须提前炖熟炖烂离骨才能烧制,为什么留下牛尾中段?中段肉多入味烧好端上餐桌装盘漂亮。

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