| 现在生活的这个地方，是回民区，牛羊肉都是货真价实的，也是比较实惠的，至少跟娘家那边的价格比，相差十几块一斤很正常的，所以我每次回去都会带些牛羊肉，正宗。牛肉也是补血养血的好东西，土豆全身都是宝，这个两个宝凑一块儿，还真的很美味的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉400g，土豆2个，香菇3朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜1块，洋葱半个，八角2颗，干辣椒3个，醋少许，料酒少许，老抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.土豆，香菇，牛肉，洋葱，生姜 |
 | 2.土豆去皮，切块儿，香菇切块儿，洋葱切菱形块儿 |
 | 3.锅里烧开水，牛肉如果焯水 |
 | 4.水沸腾至浮沫儿出来，虑去浮沫儿 |
 | 5.另起锅，锅热 |
 | 6.放油 |
 | 7.土豆和牛肉下锅翻炒至土豆变的亮亮的 |
 | 8.洋葱和香菇如果翻炒 |
 | 9.炒至全部五分熟 |
 | 10.加入没过所有食材的水 |
 | 11.加适量的料酒 |
 | 12.放少许的醋 |
 | 13.加入八角和干辣椒盖上锅盖，大火烧开，转小火儿 |
 | 14.差不多熟了后，打开锅盖，加盐 |
 | 15.老抽少许 |
 | 16.大火儿继续 |
 | 17.至收干水分即可 |
 | 18.美味出锅 |
【红烧牛肉土豆做法小贴士】
| 盐要出国前放，肉不会太老 放一点儿老抽，颜色更漂亮 |
