红烧牛肉,红烧牛肉的做法 - 阳康菜谱网红烧牛肉做法大全

红烧牛肉，牛肉低脂肪，高蛋白营养丰富。我喜欢吃牛肉，天冷了常常红烧一大碗放在冰箱里慢慢吃，煮面放点进去可做牛肉绍子面，还可以早餐吃牛肉米粉放点进去特好吃。红烧好后喜欢吃土豆的朋友们还可以自己添加进去煮一煮，就成了牛肉烧土豆。也可以烧竹笋等都很好吃。

【食材与调料】

【主料】牛肉1000g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，大料适量，花椒适量，辣椒适量，冰糖适量，豆瓣两小勺

【制作步骤】

	1.牛肉洗净切大块飞血水。
	2.飞水后洗净牛肉切小块，待用。
	3.准备好姜，蒜切小粒，花椒，辣椒少许。
	4.热锅下油。油比平时炒菜时多放一点。
	5.油温起来后倒入牛肉爆炒出油后铲出锅。
	6.锅内余油放生姜，大蒜，炒香。
	7.放入花椒，辣椒炒香。
	8.再加两小勺辣椒豆瓣。炒香。
	9.在加放生抽，料酒。
	10.倒进牛肉炒香。
	11.加清水淹过牛肉多点，我喜欢多加点水，汤多吃面，吃米粉才好吃。
	12.再加点冰糖，大料，盐。
	13.倒入高压锅内压30分钟。先大火上大气10分钟，转中火小火20分钟。冷确后起锅。无高压锅的朋友们可就用炒菜锅，大火烧开后转小火慢慢炖，不过水就要多加上些了不然牛肉还没好水就烧干了。约要1个小时左右吧。