韩式蘑菇辣汤

汤是韩国人餐桌不可缺少的料理。汤的种类也是花样繁多,这款汤加入各种蘑菇再搭配豆腐和牛肉,营养丰富,汤头浓郁爽口,喝上一口暖心有暖胃。

【食材与调料】
【主料】香菇3朵,秀珍菇100g,金针菇100g,牛肉100g,豆腐100g
【辅料】海带适量,小鱼干6个,酱油20ml,香油10ml,白糖2g,蒜泥30g,胡椒粉2g,辣椒粉5g,牛肉粉5g,韩式辣椒酱15g,料酒10ml,姜粉1.5g,葱段适量

【制作步骤】
韩式蘑菇辣汤 1.准备好食材。
韩式蘑菇辣汤 2.再把调味料准备好。
韩式蘑菇辣汤 3.烧锅加入适量的清水放入洗净的小鱼干。
韩式蘑菇辣汤 4.再加入一片海带煮上10分钟。
韩式蘑菇辣汤 5.葱切段,蒜切末备用。
韩式蘑菇辣汤 6.香菇洗净切片,豆腐切片用淡盐水浸泡。
韩式蘑菇辣汤 7.牛肉切片加入酱油,香油,糖,蒜泥,胡椒粉拌均匀备用。
韩式蘑菇辣汤 8.把煮过的海带和小鱼干捞出不用。
韩式蘑菇辣汤 9.汤中加入韩式辣酱。
韩式蘑菇辣汤 10.加入料酒。
韩式蘑菇辣汤 11.加入酱油。
韩式蘑菇辣汤 12.加入辣椒粉。
韩式蘑菇辣汤 13.加入蒜泥。
韩式蘑菇辣汤 14.再加入大喜大牛肉粉。
韩式蘑菇辣汤 15.放入所有的蘑菇。
韩式蘑菇辣汤 16.煮上15分钟后加入豆腐继续。
韩式蘑菇辣汤 17.再把拌好的牛肉片放入煮上5分钟。
韩式蘑菇辣汤 18.加入少许盐。
韩式蘑菇辣汤 19.再放入胡椒粉调味。
韩式蘑菇辣汤 20.最后加入葱段。
韩式蘑菇辣汤 21.煮开后关火。

【韩式蘑菇辣汤做法小贴士】
牛肉切片要薄一些,牛肉片不用煮很长时间,入锅煮开3-5分钟即好,这样牛肉片口感才好。

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