| 买一条鲢鱼，有点大，一次又吃不完，于是分开做了两次，红烧鲢鱼身，剁椒鲢鱼头，味道真不错，每次都吃光。用了西红柿替代醋，味道极其的鲜美，酸甜适口，特别适合身体瘦弱、食欲不振的人，鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补，经常食用能抗衰老，美容养颜哦。 |
【食材与调料】
【主料】鲢鱼身1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿2个，葱姜蒜适量，白糖适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净 |
 | 2.一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉 |
 | 3.西红柿洗净切块 |
 | 4.炒锅热油，下入鲢鱼煎 |
 | 5.两面煎透 |
 | 6.取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖 |
 | 7.大火收汁 |
 | 8.出锅装盘。 |
【红烧鲢鱼身做法小贴士】
| 小贴士1.用西红柿替代醋，不用再加醋了。 2.记得小火慢炖才入味。 |
