| 鸡脚含有丰富的胶原蛋白，营养价值颇高，具有祛脂降压 养颜护肤功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪1片 |
| 【辅料】冰糖2块，老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪去指甲，凉水浸泡3-5分钟，去血水。 |
 | 2.准备姜片，八角，冰糖，香叶。 |
 | 3.生抽老抽各2勺，料酒1勺。 |
 | 4.材料大集合 |
 | 5.焯水8-10分钟，捞出。 |
 | 6.用流动水冲洗干净，备用。 |
 | 7.开始炒制啦。锅中放油，稍微加热，放入冰糖。 |
 | 8.鸡爪放入炒，下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。 |
 | 9.放入调好的料汁，炒一下，让鸡爪上色。 |
 | 10.翻炒均匀后，加入水，放入姜片，八角，香叶，（重口味的可以根据自己的口味，放花椒、桂皮、辣椒、桔皮等）。盖上锅盖，转小火煮约25-30分钟。 |
 | 11.煮至汤汁粘稠，打开锅盖，收汁。最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！ |
 | 12.出锅。 |
 | 13.可以撒点香菜或者葱花装饰一下。就可以吃啦。啦啦啦 |
【红烧鸡爪做法小贴士】
| 小贴士1、下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。 2、请留意锅中的水量,以防烧干，如需加水请加热水。 3、最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！ |
