| 我来自一个鱼米之乡的农村，小时候吃的鱼非常的多，长大离家后，总有几道难忘的菜在脑海中萦绕，在舌尖上回味，后来，带老公回家，老公也直夸妈妈做的红烧鲫鱼非常的好吃。貌似好久没吃到家乡的鱼了。周日，实在不想吃肉了，尽管自已不敢做鱼（怕做的不好吃）还是买了条鲫鱼来，我洗净，腌制，还拿出了自已做的辣椒酱，在犹犹豫豫中，老公就过来做了这道菜，真的好香。因为火好大，我手机只能离的远远的，老公只管做，不管我有没拍到照片的。呜呜。不过，好吃就是最大的幸福，尤其还不用自已动手。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，自制辣椒酱适量，葱适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼一条洗净，在双面划上几刀 |
 | 2.加适量的盐腌制，鱼身里面也要用盐腌一下哦 |
 | 3.锅烧热，加入姜蒜爆香 |
 | 4.将鱼滑入 |
 | 5.煎至双面微黄。我家的是铁锅，鱼皮还是破了。 |
 | 6.加自制辣椒酱，适量水，加盖焖煮 |
 | 7.煮至收汁，撒入葱段即可 |
 | 8.开吃 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士1、鱼提前腌制下比较容易入味。 2、加水的时候不要加太多哦，否则汤汁就会比较多了。 |
