| 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值和药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼一条处理好内脏，清洗干净肚子里放生姜葱腌一会 |
 | 2.锅烧热切一块老姜把锅里面摸擦一遍 |
 | 3.然后倒油 |
 | 4.把腌好的鱼放锅里煎 |
 | 5.一面煎金黄在翻页 |
 | 6.然后加一点点料酒 |
 | 7.加一大勺子老抽翻一翻 |
 | 8.加一碗水盖过鱼身，煮八分钟 |
 | 9.水煮开后在倒入一勺子耗油在煮二分钟 |
 | 10.鱼煮入味后，把鱼从锅里单独夹出来放鱼盘里 |
 | 11.留下鱼汤加点湿淀粉收收汁 |
 | 12.收好的汁泼在鱼身上，这样就可以吃了 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士腌鱼的时候鱼背上划几道这样腌的会入味点 |
