| 红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。 |
【食材与调料】
【主料】红薯150g，糯米粉100g，粘米粉50g |
| 【辅料】油适量，白糖3汤匙，豆沙150g |
【制作步骤】
 | 1.豆沙馅搓圆备用 |
 | 2.红薯连皮煮熟，去皮压泥，加入糯米粉、粘米粉、白糖拌匀 |
 | 3.和成面团 |
 | 4.切成大小一致的小剂子 |
 | 5.用手捏成中间厚，外边缘簿的面皮，把豆沙馅放入 |
 | 6.收口，再搓圆 |
 | 7.再压扁做成饼 |
 | 8.平底锅放油，烧热把红薯饼码入 |
 | 9.煎至一面金黄后，翻另一面再煎 |
 | 10.两面交替直至煎熟 |
【红薯煎饼做法小贴士】
| 小贴士煮好的红薯含有水分，不用加水和面 |
