| 大家会比较喜欢吃鸡腿，对于鸡胸肉选择会少些，因为它肉质比较柴，但是今天这款鸡胸肉是用开水浸泡出来的，再加上和酱料搭配会稍微滑嫩些。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉50g |
| 【辅料】生抽15ml，麻油10ml，温水20—40ml，干辣椒3个，生姜3片，花椒适量，葱白1根，胡椒粉适量，沙拉酱1勺，冰水适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切薄片 |
 | 2.热水烧开 |
 | 3.将鸡胸肉浸泡入开水中至熟 |
 | 4.黄瓜去皮刨丝 |
 | 5.生菜洗净切小段 |
 | 6.取出鸡肉放凉 |
 | 7.掰丝，和黄瓜生菜一起放入冰水中冰镇一会 |
 | 8.花生像拍蒜头一样拍碎 |
 | 9.配料备齐 |
 | 10.一起倒入锅里煸香 |
 | 11.倒入搅拌机，加生抽，胡椒粉，麻油，温水搅拌 |
 | 12.取出加入沙拉酱搅拌均匀 |
 | 13.冰镇过的黄瓜生菜垫底 |
 | 14.冰镇过的鸡丝入酱汁中搅拌 |
 | 15.铺在生菜黄瓜上，撒上适量黑胡椒即可 |
【花生果酱拌鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1.坚果可以选自己喜欢的 2.酱汁的水可以自行按喜欢的浓稠度加减 3.冰水镇过会比较鲜嫩，鸡胸肉要隔保鲜袋冰镇，要不容易吸水 |
