| 我们这儿是买不到新鲜的带鱼的，都是冷冻的。不过带鱼的营养价值还是很高的，你看，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼段450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，花椒适量，干辣椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼化冻，洗净 |
 | 2.锅中放油、辣椒、姜、大蒜、豆瓣酱爆香 |
 | 3.放入洗净的带鱼段 |
 | 4.加酱油 |
 | 5.加清水、盐、鸡精，至带鱼熟透 |
 | 6.装盘即可 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 带鱼外面白白的不用费力洗掉的，有营养价值的。 |
