这道菜是先生制作的,原料只有冬瓜,没加任何肉类,仅用味事达酱油和几味调料来调味,却美味异常。就是这道菜,让我先生洋洋得意,也让我和女儿赞不绝口。不知是味事达酱油的作用,还是先生调味的手艺,总之仅用冬瓜一味主料,能烹调出这么鲜香的菜肴,确实值得赞一个。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1500g |
【辅料】油适量,盐适量,香油少许,酱油适量,姜丝适量,大蒜3小瓣,葱适量 |
【制作步骤】
1.冬瓜洗净去皮。 | |
2.切2厘米见方的小块。 | |
3. 锅里放适量植物油,烧热后加入花椒炸香。 | |
4.加入葱花姜丝爆出香味。 | |
5.加入冬瓜块翻炒。 | |
6.放入一勺味事达酱油,一勺盐、一勺糖,加两勺清水翻炒后盖盖焖熟焖透。 | |
7.大蒜剥皮洗净,用刀背拍扁后切碎。 | |
8.起锅前放入大蒜、香油调味即可。 |
【红烧冬瓜做法小贴士】
小贴士大蒜一定要即将起锅前加入,否则蒜香味不浓郁 |