| 豆腐多么有营养价值就不用多介绍了，而红烧豆腐有多么简单，跟着下面的步骤操作一下就知道咯。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，五香粉适量，花椒适量，干辣椒2个，姜末适量，葱花适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的食材。 |
 | 2.肉末用适量生抽、盐、五香粉、耗油腌制10分钟。 |
 | 3.豆腐切块。 |
 | 4.姜蒜末爆香油锅，放入肉末炒到变色，盛出待用。 |
 | 5.用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留锅内底油煎豆腐用。 |
 | 6.放入豆腐块，煎至表面金黄微焦。 |
 | 7.用适量生抽、耗油、盐、五香粉加水调成酱汁，加入炒好的肉末，盖上锅盖焖5分钟。 |
 | 8.加入鸡精，轻轻翻炒，大火收汁。 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士* 煎豆腐时可多放点油防止粘锅。 |
