| 每年的前半年吃的猪、鸡、羊肉等基本上全部是妈妈给从老家带的，没有宝宝的时候妈妈说是给我们俩带的，有了宝宝妈妈就说是给宝宝拿的，反正每年过年去妈妈家，回来是大包小包满满的全部是吃的，今天就是用妈妈给带的柴鸡做的，家里的鸡太大一次吃不了，所以我把一个鸡分成四五份放在冰箱里，每次取一袋正好我们一家三口吃。今天咱们有妈妈菜谱活动了，我就拿妈妈给带的肉为妈妈做道菜吧，希望妈妈能喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】柴鸡块500g，红薯300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖10g，八角5g，桂皮5g，葱 适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.冻鸡块自然减冻在清水里泡两个小时左右，中间换两次清水 |
 | 2.葱 姜切片 冰糖 花椒 八角 准备 |
 | 3.锅中加小量水放入冰糖烧到糖色发红 |
 | 4.下入鸡块炒至上色 |
 | 5.下入葱姜继续炒几下加水炖到鸡肉九成熟（需要2个小时） |
 | 6.将红薯去皮，用刀将红薯掰到锅里并根据自己的口味加盐，继续炖至红薯熟既可 |
 | 7.装盘 |
【红烧柴鸡炖红薯做法小贴士】
| 1、炒糖色一定要到位 2、鸡块一定要泡两个小时左右 3、在鸡块炖的过程中少开锅 |
