| 我比较喜欢用铁棍淮山来煲汤，《淮山煲猪骨汤》是一道简单又建脑益智的营养靓汤。淮山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。 从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。 |
【食材与调料】
【主料】淮山300g，猪骨400g |
| 【辅料】姜片适量，盐少许，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备汤料 |
 | 2.猪骨提前用清水浸泡半小时去掉血水，再冷水下个煮开焯一下捞出洗掉血沫。 |
 | 3.淮山去皮切斜刀块，用清水泡着防氧化。 |
 | 4.将所有汤料放入电饭锅，加入适量的清水。 |
 | 5.盖上盖通电按煲汤键2小时 |
 | 6.汤煲好放少许盐即可 |
 | 7.成品 |
【淮山煲猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士猪骨要先洗干净用清水浸泡半小时去掉血水期中多次换水，再冷水下锅煮开焯一下捞出洗掉血沫再煲汤。 |
