| 又到星期天，今天起风了卷了一丝丝冷意。看见有只有红薯，灵感一想就用它做包子吧。红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。含糖量达到15%—20%。它还可以减肥，美容。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉180g |
| 【辅料】红薯芝土馅适量，炼乳20g，玉米油15g，酵母2g，水90g |
【制作步骤】
 | 1.把主料及辅料（除红薯馅外）放入面包机桶内，搅拌几分钟后，停止断电盖上盖子，发酵1小时 |
 | 2.排气后分成约干小分 |
 | 3.把粉团擀成中厚边薄的面片，包子皮的一面撒上干面粉 |
 | 4.中间放上准备好的红薯芝士馅 |
 | 5.收口如图 |
 | 6.包的包子放在蒸笼上面，进行第二次发酵约20分钟 |
 | 7.入蒸锅，水烧开后10分钟，蒸好后等2分钟再揭锅盖。可以开吃啦 |
【红薯包子做法小贴士】
| 小贴士红薯先用水蒸熟，然后用黄油和切达芝士炒它3分钟就ok |
