| 我非常喜欢吃鱼，特别是鳊鱼，它肉质细腻，鲜美， 是非常受人喜爱的家常鱼哟。鱼肉鲜美，汤汁还可以拌饭，别提多美了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼500g，大蒜20g，姜丝5g ，小米椒5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.用平底锅烧热，放适量油 |
 | 3.放切好花刀的鳊鱼煎 |
 | 4.煎好一面反过煎另一面 |
 | 5.由于我家的平底锅太小，煎好后我用炒菜锅来煮鱼 |
 | 6.喷点料酒去腥，加点醋，放姜丝和小米椒段 |
 | 7.加水沫过鱼，大火煮开，改小火焖30分钟 |
 | 8.水快干时，下蒜片和酱油，味精 |
 | 9.就可以出锅了 |
【红烧鳊鱼做法小贴士】
| 在鱼身上划几刀鳊鱼易入味,我害怕煎鱼时，会弄破鱼皮，就选择用平底锅来煎鱼，保证鱼皮不破哟。 |
