| 今天买了鱼来做一下，鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。也是我们身体所需的健康肉类蛋白质的来源。老少皆宜。鱼的吃法很多，不过家庭餐桌最常见的做法就是红烧，而且也是适合多种鱼类的烹饪技法。红烧鱼做法简单，不过每家都会有每家的味道，我做红烧鱼喜欢加一些酒酿，不仅能够去鱼腥，还能让鱼肉更加鲜美，一些厨房新手不妨也试试，一定可以烧出一盘鲜美的红烧鱼。 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼520g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒酱20g，姜10g，小葱5g，料酒10g，酱油8g，味精5g |
【制作步骤】
 | 1.原料 鳊鱼 |
 | 2.锅烧热在放油 辣椒酱 姜 干辣椒 炸一下 |
 | 3.把鱼放到锅炸一下 作料都放上 |
 | 4.在放水烧，汤烧要干了 就起锅， 放一点小葱 放点辣椒 |
【红烧鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士鳊鱼红烧，清蒸都可以。 |
