| 鱼营养丰富，是很多人餐桌上的美味！朋友傍晚来电话说要我家吃饭，本来晚餐想随便的解决的。后来她说十分想吃鱼。老公就冒雨去河边买鱼去了，由于下着雨，很多摊贩都回家了，最后要有一家马上就要关门了。本来想买条鲫鱼，无奈只有鳊鱼了。回到家，老公说自己不知道买了条什么鱼，我去一看是鳊鱼，直笑他，连这个鱼都不认识！ |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，料酒适量，青椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鳊鱼洗净，两边切花刀。 |
 | 2.热锅冷油，待油温8成热后，放入鳊鱼下锅煎至金黄色，在翻一面继续煎。 |
 | 3.待两面煎成金黄色后，盛出装盘。 |
 | 4.捞出鱼后，剩下的油中翻入葱段，生姜，蒜末，干辣椒煸炒。 |
 | 5.待香料爆香后，放入煎好的鳊鱼，适量的放点水煮下。 |
 | 6.最后放入盐，料酒，酱油，青椒。两边都翻东东下，更好的入味，焖煮个3分钟就可以出锅！ |
【红烧鳊鱼做法小贴士】
| 鳊鱼煎的时间要长点，可以小火煎，鱼被切花刀更入味！ |
