| 快过年了，亲戚又送来自家养的母鸡。散养的鸡肉吃上去就是和养殖的不同。熬出来的鸡汤色泽金黄，喷香浓郁。肉质鲜嫩，香气逼人。我又放些红枣、黄芪进去，真的是大补啊，味道鲜美极了。黄芪有补气固表 利尿生肌,抗毒排脓,增强体质 的功效，平时泡茶喝可以增强体质哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】母鸡半只，山药200g，蘑菇150g |
| 【辅料】姜片适量，盐适量，黄芪酥烂，红枣5颗，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡肉洗净，姜切片 |
 | 2.把鸡肉在凉水中煮开撇去浮沫捞出 |
 | 3.鸡肉、姜片放入锅中煸炒一会，放入料酒、放超过鸡肉的开水 |
 | 4.放入红枣、黄芪，煮开后改小火 |
 | 5.把蘑菇洗净，山药去皮切块浸泡水中 |
 | 6.等鸡肉有点酥烂时放入山药 |
 | 7.放盐，煮开后改小火 |
 | 8.等山药酥烂时放入蘑菇煮2到3分钟左右 |
 | 9.最后撒上葱花即可。 |
【黄芪山药母鸡汤做法小贴士】
| 山药去皮后浸泡水中以防变色。蘑菇煮的时间不要太长。 |
