| 上次做过一次，当家的说芝麻太多了，他不喜欢吃咸口的，这次想做甜口的，想想又做了广式月饼，就算了，我喜欢吃咸口的，想的厉害，就做了，芝麻少放了，但还是觉得芝麻多放好看，有做的同学注意多放哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】油皮面粉400g，酵母4g，泡打粉4g，温水200ml，油酥面粉80g，植物油48ml，猪板油150g，葱50g，香肠25g |
| 【辅料】盐4g，味精4g，花椒粉2g，麦牙糖水适量，芝麻适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面皮所有材料混合，揉成光滑的面团，静置15分钟以上； |
 | 2.油酥材料混合，用勺子搅拌均匀备用； |
 | 3.板油切成小小的丁，香葱切花，拌入调料搅拌均匀备用； |
 | 4.取一块面团称重 |
 | 5.搓成长条状； |
 | 6.等分成大小均等的面团；（我一共做了十五个） |
 | 7.取一块面团，压扁，擀成牛舌状； |
 | 8.将油酥均均的抹在皮上； |
 | 9.自上向下卷成卷，待所有面团都卷成卷后，盖上保鲜膜，静置15分钟； |
 | 10.将卷卷一端向中间折起； |
 | 11.再把另一端也向中间折起； |
 | 12.擀成圆形 |
 | 13.把调好的馅放在皮中间； |
 | 14.收紧口，收口向下； |
 | 15.擀成圆形，注意别把馅漏出来； |
 | 16.将擀好的饼坯放入烤盘内，刷上麦牙糖水； |
 | 17.再撒上芝麻，烤箱中层，上下火，180度20分钟，烤至表面金黄即可。 |
【黄桥烧饼做法小贴士】
| 1、烤箱温度请根据自家烤箱温度调节，仅供参考； 2、此份量我刚好包了15个，芝麻还是倒在盘子里，刷完糖水用沾的，表面全是芝麻，成品更好看； 3、静置时间不要省略，否则易漏油酥； 4、不用担心板油太多，烤完油就化了，饼皮酥酥的很香； 5、馅也可换成80g熟面+80g糖+30g植物油调成的糖馅。 |
