正月十五元宵节,吃元宵是必须的,全国各地貌似都有这个习俗。元宵、汤圆,貌似一样,实则不同,在用料、工艺上都是有区别的。姑且不去刨根问底,象征着团团圆圆是一致的。过节包汤圆要有些特色,稍微费点事,包了这款虎皮豆沙馅汤圆。 |
【食材与调料】
【主料】红豆沙200g ,黄糯米粉250g,白糯米粉 250g |
【辅料】南瓜泥适量 |
【制作步骤】
1.取适量白糯米粉,用温水打成面疙瘩。 | |
2.和成白面团。 | |
3.取适量黄糯米粉,用温水打成面疙瘩。 | |
4.加些南瓜泥与糯米粉和成的面团。 | |
5.和成黄面团。 | |
6.提前做好的红豆沙。 | |
7.取适量黄面搓成条、取适量白面搓成条,依次排好,圈成圆片,作汤圆的皮。 | |
8.汤圆的皮上加豆沙馅。 | |
9.包严,虎皮豆沙馅汤圆就包好了。 | |
10.煮锅加水烧开,汤圆入锅煮。 | |
11.煮熟即可盛出享用。黄糯米粉比较粗糙,煮后看着不太光滑。口感倒是很黏的。 |
【虎皮豆沙馅汤圆做法小贴士】
汤圆馅可以随意调整。 |