黑糯米釀猪大肠槐花汤

其实这个汤我想煲很久了,但是一直没买到好的猪大肠,所以拖到现在。槐花煲猪大肠,是民间药膳。具有清大肠湿热、润肠之功效;适于痔疮、便秘者食用。对小儿遗尿也很有效。 而黑糯米也很多药效,适合大众人群,尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。黑糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

【食材与调料】
【主料】猪大肠500g,黑糯米100g,黑豆100g,槐花50g
【辅料】盐适量,姜片适量

【制作步骤】
黑糯米釀猪大肠槐花汤 1.黑豆和黑糯米洗干净后,一起用清水浸泡5个钟头
黑糯米釀猪大肠槐花汤 2.猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉,用粗盐洗三次,再翻回来表面又用粗盐洗两次,直到抓在手上不觉得很粘滑,这个最最最花时间
黑糯米釀猪大肠槐花汤 3.槐花洗干净备用
黑糯米釀猪大肠槐花汤 4.汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去,马上变成了槐花的颜色了,然后就小火让它煲一会,这个时间可以来釀猪大肠了
黑糯米釀猪大肠槐花汤 5.猪大肠切成20厘米左右长的一段段
黑糯米釀猪大肠槐花汤 6.准备几条缝纫用的白线,把其中一头扎紧
黑糯米釀猪大肠槐花汤 7.这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了,记得不要釀得满满的,三分之一就好了,最多不要超过两分之一,然后用线把另一头扎紧,按摩米豆保证在里面分布均匀
黑糯米釀猪大肠槐花汤 8.如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米
黑糯米釀猪大肠槐花汤 9.然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了,同时加入几片姜片
黑糯米釀猪大肠槐花汤 10.大火煲20分钟,转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了
黑糯米釀猪大肠槐花汤 11.把猪大肠捞起来,看到涨涨的了
黑糯米釀猪大肠槐花汤 12.小心地切成2、3厘米的小段,沾点酱油吃很不错啊
黑糯米釀猪大肠槐花汤 13.一汤煲好有米饭,有猪大肠
黑糯米釀猪大肠槐花汤 14.还有美味的老火汤喝,这个汤做起来是挺麻烦的,但是一汤三味,而且功效又多,值得豆亲们做喔

【黑糯米釀猪大肠槐花汤做法小贴士】
就是洗猪大肠的时候要耐心洗干净粘滑的内外就OK了

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