| 腌鱼：两种情况下会去腌鱼.首先是鱼太大了一餐吃不完，剩下一部分去腌制起来，还有就是个人爱好喜欢吃腌制的食物.我这鱼就是一餐吃不完 分2次吃的。寒冷的冬天吃吃腌制的咸鱼 给味蕾一种新的体验。 |
【食材与调料】
| 【主料】青鱼2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 ，小米辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青鱼一条洗干净... |
 | 2.由尾部劈开成两半.. |
 | 3.在背部打上刀痕..方便盐入味 |
 | 4.撒上盐 姜 葱 料酒 腌制2天 |
 | 5.过里下油将鱼油煎成金黄色两面，放姜 和小米辣椒 喷上料酒 加冷水烧个5分钟左右 |
 | 6.起锅的时候放切好的蒜头，放点鸡精提鲜，收汁起锅 |
 | 7.装盘上桌 |
【红焖腌鱼做法小贴士】
| 温馨提示： 一：腌制好的食品在烹饪时请勿再放盐.放点糖搭配辣椒提鲜 二：高血压的朋友请不要多吃腌制食品 |
