话梅芸豆,话梅芸豆的做法 - 阳康菜谱网话梅芸豆做法大全

酸甜软糯的小菜——话梅芸豆，第一次吃还是十几年前在酒店尝到，那份酸甜软糯的口感、味道一直在记忆深处，再次吃到便诱惑了自己动手制作的热情。话梅芸豆不仅口感味道好，二者的组合还有药用价值呢。梅子益人，李时珍在《本草纲目》中写道：梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢；白芸豆的药用价值很高，还有镇静作用，高钾低钠，很适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

【食材与调料】

【主料】芸豆175g

【辅料】冰糖适量，盐适量，红枣200g，干山楂适量

【制作步骤】

	1.所需食材大团圆。白芸豆用冷水浸泡6小时以上至涨大。
	2.锅中放入适量的水，加入白芸豆大火煮开。
	3.加入话梅、冰糖、山楂继续大火煮30分钟。
	4.30分钟后转小火煮1小时。
	5.放入红枣继续小火煮30分钟。
	6.煮好后的芸豆等食材浸在汤汁中2至3小时自然冷却。
	7.先不急着吃，准备几个无油无水干燥的玻璃瓶。
	8.装入玻璃瓶放入冰箱冷藏数小时后味道更佳。
	9.酸甜软糯的小菜——话梅芸豆可以享用了哦。