| 今年只做了两种粽子，当地最普通的红枣红豆粽，是女儿最喜欢吃的，考虑到宪国不能吃太多甜食，特意做了这款黑米咸肉粽。用黑米做粽子，这是第一次，煮好后吃起来不如糯米粘，咸香而别具风味了 |
【食材与调料】
【主料】黑米700g，红豆300g，猪腿肉400g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，料酒适量，葱末适量，姜末适量，粽绳适量，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑米提前用水浸泡四个小时以上 |
 | 2.红豆用清水浸泡四小时以上 |
 | 3.五花肉切块用生抽，葱末，料酒，姜末，盐腌制四小时以上 |
 | 4.粽叶和粽绳泡上半天，然后在锅里煮软取出泡水里 |
 | 5.快包的时候，把红豆和黑米混合在 一起 |
 | 6.煮好的粽叶做成漏斗状，放入一小把黑米 |
 | 7.加入一块腌好的瘦肉。 |
 | 8.上面再加入黑米，淋入点水铺平 |
 | 9.一个人操作不好拍照，把粽叶顺着三角形包好。 |
 | 10.用粽绳扎紧。 |
 | 11.全部包好之后，放电压锅内胆里.加入没过粽子的水，不没过粽子的话，表皮的粽子会很干的。 |
 | 12.内胆放入电压锅，盖好盖插上电，开启时间最长的豆类蹄筋功能。等时间到了即可 |
【黑米咸肉粽做法小贴士】
| 小贴士黑米不如糯米粘，如果不是电压锅，要多煮些时间 |
