| 先把鲫鱼（约100克/条）用油炸好，放一边待用。泡椒泡姜大蒜全部切成末，鱼仙草也掐成小截备用。所有食材准备就绪，锅里放油，把之前准备好的调料下锅里小火炒出香味，加一点花椒，加热水，大火煮开熬几分钟，把炸好的鲫鱼一条一条的放进锅里煮大概10分钟。鱼下锅煮开后，就得用小火了，这样鱼不会煮烂，并且会慢慢入味，加入适量的盐、调好味道，关火出锅，最后再把鱼仙放到上，好了。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼12 |
| 【辅料】泡椒200g，泡姜100g，蒜20g，鱼仙50g |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼收拾好之后，把水沥干，方便下锅炸 |
 | 2.大锅做一锅热油，一次不要放太多鱼，没几次把鱼炸完。炸两次，这样能充分把水分炸干 |
 | 3.呃，我这个没炸好，第一次炸鱼，卖相不行哈 |
 | 4.先把鲫鱼（约100克/条）用油炸好，放一边待用。泡椒泡姜大蒜全部切成末，鱼仙草也掐成小截备用。所有食材准备就绪，锅里放油，把之前准备好的调料下锅里小火炒出香味，加一点花椒，加热水，大火煮开熬几分钟，把炸好的鲫鱼一条一条的放进锅里煮大概10分钟。鱼下锅煮开后，就得用小火了，这样鱼不会煮烂，并且会慢慢入味，加入适量的盐、调好味道，关火出锅，最后再把鱼仙放到上，好了。 |
 | 5.那个，鱼仙太多啦，挡着鱼摆摆?出境了。 |
【黄焖鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼炸两遍，这样能充分把鱼肉炸干。也不能选太大的鲫鱼，这种做法小一点的好吃一点，一般100克-150克一条的很合适。 |
