| 包包菜又名圆白菜，书上说圆白菜具有强抗氧化效力，每周吃一次包白菜可以预防胃癌和乳腺癌，圆白菜中特殊的抗氧化物3－吲哚甲醇能加速机体清除可导致乳腺癌的雌激素；圆白菜含有丰富的叶酸，叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以怀孕的女人及生长发育期的儿童应该多吃点圆白菜，圆白菜和大白菜一样富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等，圆白菜的总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用，它的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。既然包包菜有这么好的作用，那么每周吃一次也不是什么难题。 |
【食材与调料】
| 【主料】包包菜200g，水发黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.水发黑木耳洗净后切成稍粗的木耳丝。切一些葱花备用。 |
 | 2.包包菜洗净后也切成稍粗的菜丝。 |
 | 3.切好的木耳丝放入沸水锅中焯水一分钟。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，放入葱花煸出香味。 |
 | 5.放入木耳和包包菜翻炒断生。 |
 | 6.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。 |
【黑木耳炒包包菜做法小贴士】
| 包包菜不可久炒要保持口感的脆爽和清甜。 |
