海绵蛋糕,海绵蛋糕的做法 - 阳康菜谱网海绵蛋糕做法大全

一款非常简单的蛋糕制作方法。只有自己亲自动手才能知道原来自己做蛋糕是一件非常简单的事情。自己做的蛋糕用料足，也没有那些拉七八糟的添加挤，吃起来也放心。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，面粉120g

【辅料】糖粉50g，色拉油20ml，柠檬汁2滴，纯牛奶100ml

【制作步骤】

	1.将蛋清和蛋黄分离。
	2.分离出的蛋黄。
	3.在蛋黄中加入一半的糖粉，色拉油。
	4.用打蛋器中速打匀。
	5.再加入牛奶。
	6.用打蛋器打匀。
	7.晒入面粉。
	8.用刮刀上下翻动拌匀。
	9.在蛋清中滴入两滴柠檬汁。
	10.用打蛋器低速打出泡沫。
	11.再加入剩下的糖粉。
	12.用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发。
	13.打至打蛋器从蛋白中提起时，蛋白成钩状切不倒，蛋白就打好了。
	14.将1/3的蛋白放入打好的蛋液中。
	15.用刮刀上下翻动拌匀。
	16.剩下的蛋白分两次打入蛋液中。
	17.再烤盘上铺一层油纸。
	18.倒上蛋糕液，磨平。
	19.烤箱提前预热。
	20.放入烤盘。
	21.中层，150度，上下火烤25分钟即可。
	22.烤好的蛋糕稍微凉一下，脱模即可。