| 松软的宝宝蛋糕，也可以做奶油婊花。 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉50克，鸡蛋2个越120克 |
| 【辅料】白砂糖40克，色拉油30克，牛奶40克，淀粉5克，白醋3克 |
【制作步骤】
| 1.蛋白蛋黄分开放进两个干净的盆里在蛋黄盆里加入10克砂糖，搅一分钟，加入牛奶和油搅1分钟。 | 2.在搅好的蛋黄中筛入低粉，十字法搅匀静置。 | 3.蛋白放入醋，打发至起泡放一半糖，打至湿性再加另一半砂糖到偏干性，别打过了。 | 4.把3分之一蛋白混合到蛋黄液中，上下搅或十字搅法搅匀后加入全部蛋白搅拌好。 | 5.烤箱预热低温150度，把蛋糕液倒进模具，蹲一下排除气放进烤箱40分钟，我的烤箱开的下管，最后把上管开5分钟上色额。其实做多了就知道自家烤箱的脾气了。 | 6.烤好倒置在烤架上，凉了脱模，方子肯定好用，如果塌了说明奶多了，或烤时间长了。做多了就知道了。 |
【海绵蛋糕6寸做法小贴士】
| 小贴士蛋白不要打太硬，模具要用无涂层的也不可抹油，这样蛋糕爬的才高。(+﹏+)~ |
