| 这是我第一次做月饼，好像稍微有点不太成功，不过虽然不好看，味道还是不错的，而且家里两个男人都表扬我呢，呵呵，下次争取做的更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】糖浆60g，低粉100g，油20g，红莲蓉250g |
| 【辅料】枧水适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.转化糖浆和枧水，一起放在干净碗里，搅拌均匀 |
 | 2.接着放入植物油，搅拌均匀 |
 | 3.再筛入低粉 |
 | 4.和匀后放冰箱冷藏半小时以上 |
 | 5.将皮和馅按2：8的比例分成10克和40克 |
 | 6.按扁皮，上面放馅，用虎口慢慢上推皮，慢慢封口，滚圆，月饼放进模具，放在案板上，稍用力慢慢按紧实，烤盘，放吸油纸，放上月饼，摆均匀，喷少许水，然后放进180度预热的烤箱，中上层，烤5分钟定型 ，取出烤了5分钟的月饼。表面刷蛋黄，注意少沾蛋黄，刷均匀即可 ，再放进烤箱，160度，15分钟就好了 |
 | 7.取出，晾凉，最后冷藏放两天回油再吃，地一次烤样子不好看，不过味道还是很不错的呢。 |
【红莲蓉月饼做法小贴士】
| 1.手粉必须要用，高粉，或一般面粉都可以 2.月饼馅随意，但太软就不好包上月饼皮 3.月饼皮要用虎口慢慢上推，其实很有塑性的面皮，最后封口后再加手粉把皮上下都均匀下即可 |
