海蛎煎蛋

我自己在家做海蛎煎蛋,不用淀粉液,不用番茄酱,实实在在的海蛎子肉和鸡蛋,只用盐调味,吃的是海蛎子本身的鲜美嫩滑。被蛋液包裹的海蛎子肉,本身的水分被蛋液封锁住,不会流失到外面,部分汤汁渗入蛋液,让煎蛋更添了鲜嫩。

【食材与调料】

【主料】海蛎子肉100g,鸡蛋3个
【辅料】油适量,葱花适量,盐半小勺

【制作步骤】
海蛎煎蛋 1.海蛎子清洗干净,放入无水的锅中,大火煮至海蛎子开口,剥肉备用
海蛎煎蛋 2.打三个鸡蛋
海蛎煎蛋 3.海蛎子肉、葱花、鸡蛋放在一起,加入半小勺盐
海蛎煎蛋 4.搅拌均匀
海蛎煎蛋 5.锅内放油,烧得热热的,倒入蛋液,刺啦~
海蛎煎蛋 6.煎至两面都黄灿灿的,就可以出锅了

【海蛎煎蛋做法小贴士】
小贴士1.无水煮出来的海蛎子肉,本身是很咸鲜的,蛋液里会吸收一部分海蛎子的汤汁,所以盐要酌情减少,不然做好的煎蛋会太咸。
2.煮海蛎子的时间不能太久,上汽之后就要注意观察,海蛎子开口之后立刻关火,这样海蛎子肉才多汁鲜嫩。煮太久了,汤汁流失太多,肉就不够鲜嫩了。
3.油要够热,才能快速煎出外表黄灿灿里面鲜嫩可口的蛋。

本文来自热心网友【鱼小胃】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
鱼小胃 鱼小胃
加入收藏 (0)
上一篇 02-19
下一篇 02-19

相关推荐

  • 煎韭菜

    韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,去农村铲了些嫩韭菜,所以自己这几天就不住的做韭菜,今天想起来吃烧烤的时候常吃的烤韭菜,自己家没有烤箱,于是用煎锅煎制了一下,味道也不错呢

    2025-07-08 12:16:01
    157
  • 蜜豆黄米粽

    每年的农历五月初五是我国的传统节日端午节。每到这一天,家家户户都要吃粽子、有的地方还有赛龙舟、喝雄黄酒的习俗。粽子的品种很多,也包过很多种,但吃来吃去还是喜欢北方的甜粽,白米或者黄米放入红枣、蜜豆、葡萄干,简单的原料却是全家人最爱吃的口味,对这一味真是情有独钟—蜜豆黄米粽。

    2025-07-08 04:16:02
    125
  • 咖啡曲奇

    喜欢吃曲奇,浓浓的香味,酥酥的口感,好吃!今天做的是咖啡味道的,有一种淡淡的咖啡味,闲时来一块,提神哦~

    2025-07-07 13:16:01
    182
  • 香脆苹果片

    一天一苹果,医生远离我,苹果的好处人人都能说出一两条,这也是我们从小到大最常见的水果。我爱吃苹果,可我家宝贝却不爱,现在的孩子食物吃的比较精细,但凡要用点力气去咬的就不愿意去用牙齿磨,这是普遍的情况,无需去责怪孩子,家长不妨动点小心思,把苹果做成苹果干,苹果经过烘烤干水分以后,甜度更集中,咬起来嘎嘣脆,当零食真是个不错的选择。

    2025-07-04 09:16:02
    193

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信