| 排骨，我最喜欢的就是爆炒，焦焦脆脆的爆炒排骨，鲜香下饭，排骨炒的焦脆的时候，轻轻一咬就脱骨了，外焦里嫩，非常好吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，剁成小块 |
 | 2.红辣椒和姜切成丝 |
 | 3.油锅烧热 |
 | 4.把排骨倒进去，翻炒片刻 |
 | 5.盖上盖子焖煮 |
 | 6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下 |
 | 7.盖上继续焖煮 |
 | 8.直到多余的油脂都被炒出来 |
 | 9.放入红辣椒丝和姜丝 |
 | 10.放入红辣椒丝和姜丝 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【红辣椒爆炒排骨做法小贴士】
| 小贴士1、爆炒排骨的时候一定要耐心点，炒的时候一定不要放水哦。 2、出锅的时候再放盐，吃起来焦焦脆脆，咸味也刚好。 3、炒这道菜一定要大火哦！ |
