| 水果入菜，不仅清甜芳香，而且色泽鲜艳。火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。火龙果、杏鲍菇配上牛肉粒，这种混搭的口味，让人欲罢不能。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，火龙果半个，杏鲍菇1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，胡椒粒适量，料酒少许，生抽少许，蚝油适量，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛肉和杏鲍菇 |
 | 2.火龙果 |
 | 3.牛肉切1.5cm见方的小粒，用料酒、盐、生抽、蚝油、花生油、胡椒粉和胡椒粒腌制20分钟 |
 | 4.杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小粒 |
 | 5.火龙果切成两半，一半稍大，当做容器 |
 | 6.挖出果肉 |
 | 7.火龙果同样切成和牛肉大小一样的小粒 |
 | 8.锅中不放油，开小火煸炒杏鲍菇，待杏鲍菇微微发黄，盛出备用 |
 | 9.锅中放油，下入腌制好的牛肉粒翻炒 |
 | 10.加入耗油、少许白糖炒制牛肉粒变色 |
 | 11.下入杏鲍菇 |
 | 12.下入火龙果的同时关火，用余温翻炒，保持果肉的清香 |
 | 13.盛出 |
【火龙果黑椒牛肉粒做法小贴士】
| 1、杏鲍菇小火慢炒会让表皮金黄，有股肉香； 2、牛肉顶丝切，放少许油腌制，口感更嫩； 3、火龙果放入后即可关火 |
