卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。一般人群均可食用。1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。3 卷心菜具有补血的作用,血液黏稠的人不能吃。今天早上一个人吃早餐,所以自己就做了简单的饼,加入一个鸡蛋,简单不失营养,非常好吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】包菜50g,鸡蛋1个,面粉50g |
【辅料】油适量,盐适量,辣椒面少许,水适量 |
【制作步骤】
1.包菜洗净切碎 | |
2.包菜加入适量的食盐腌制五分钟,挤出水分。 | |
3.碗里打一个鸡蛋,放少许的辣椒面 | |
4.加入适量的水和面粉搅拌成可以流动面糊状 | |
5.加入包菜。 | |
6.锅里放适量的食用油。 | |
7.用勺子舀适量的面糊下去煎。 | |
8.两面金黄即可。 |
【包菜鸡蛋饼做法小贴士】
小贴士水不能太多哦。因为包菜用食盐腌过,所以不需要在放食盐了哦 |