| 吃应季蔬菜是养生的一种好方法，春季不妨多吃点豆夹类食材，豆子除含有很高的蛋白质外，还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。荷兰豆主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，除了富含维生素外，荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。荷兰豆的上市旺季在春天，眼下正是它们，刚刚成熟，鲜嫩味美，营养最佳的好时节，不妨经常可以出现在家庭餐桌之上。回锅肉想必大家都能耳闻能熟，很有名的一道川菜美味，这次我让荷兰豆和回锅肉相遇，荷兰豆的脆嫩可以中和回锅肉咸香的口感，两者正好互补，味道超级赞！ |
【食材与调料】
| 【主料】 荷兰豆 300g 五花肉 300g 【辅料】 葱姜适量盐适量红辣椒2个料酒30ml酱油10ml糖3g郫县豆瓣酱1勺鸡精少许 |
【制作步骤】
| 1 准备好所有的食材。 |  |
| 2 五花肉放入锅中加入葱姜，料酒煮上20分钟，至肉熟。 |  |
| 3 捞出肉稍微冷凉备用。 |  |
| 4 葱姜蒜切碎，五花肉切片，荷兰豆切段。 |  |
| 5 炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。 |  |
| 6 倒入五花肉翻炒。 |  |
| 7 加入料酒炒香。 |  |
| 8 放入郫县豆瓣酱。 |  |
| 9 翻炒上色出香再加入酱油，糖，盐。 |  |
| 10 倒入荷兰豆翻炒片刻。 |  |
| 11 荷兰豆断生加少许鸡精炒均匀关火。 |  |
【荷兰豆回锅肉做法小贴士】
