| 北方人都是用饺子来作为节日的佳肴，以饺子为主食。而我们南方人往往把饺子作为小吃，改换口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】肥瘦猪肉500g，胡萝卜1根，鲜玉米2个，盐适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量，姜粉少许，食用油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.小麦面粉加入盐、食用油。 |
 | 2.再加入适量的温水。 |
 | 3.拌成絮状。 |
 | 4.然后揉成光滑的面团。 |
 | 5.盖上湿布松弛半小时。 |
 | 6.准备做馅料的材料。 |
 | 7.玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁。 |
 | 8.猪肉剁成肉沫。 |
 | 9.肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。 |
 | 10.然后顺一个方向拌匀。 |
 | 11.再加入胡萝卜丁和玉米粒。 |
 | 12.最后拌匀即可。 |
 | 13.取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑。 |
 | 14.然后分成小挤子。 |
 | 15.擀成小面片。 |
 | 16.取一片面片，放上饺子馅。 |
 | 17.然后捏好。 |
 | 18.锅内加入适量的清水，放上饺子，饺子下面用玉米皮当蒸布。 |
 | 19.最后大火蒸15分钟即可。 |
【胡萝卜玉米猪肉蒸饺做法小贴士】
| 饺子馅最好现拌现用，如果暂时不用的，可以先不放盐，等到要包饺子的时候才加入盐拌匀即可。 用玉米皮当蒸布可以防止饺子沾锅，蒸出来的饺子底部很光滑。 |
