| 羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴呢，味道相当的不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉300g，胡萝卜400g |
| 【辅料】料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，姜片适量，干辣椒适量，丁香适量，孜然适量，橙皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。 |
 | 2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。 |
 | 3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。 |
 | 4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。 |
【胡萝卜烧羊肉做法小贴士】
| 小贴士炖一会儿味道会更好。 |
