胡萝卜烧肉,胡萝卜烧肉的做法 - 阳康菜谱网胡萝卜烧肉做法大全

胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外胡萝卜还含较多的钙、磷、铁等矿物质。所以小盆友要多多的吃胡萝卜哟。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜500g，猪肉400g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.准备好的食材。
	2.胡萝卜切滚刀块、肉切块、蒜切段。
	3.先将肥肉、冷锅冷油、小火、熬油。
	4.倒入瘦肉、中火煸炒。
	5.来点酱油给肉上色。
	6.倒入胡萝卜翻炒。
	7.加入足够的开水，先大火后中火焖烧15分钟。
	8.开盖放入大蒜、加盐、大火收汁。
	9.装碗。

【胡萝卜烧肉做法小贴士】

胡萝卜油溶性，可适当多点油。加水要一次性加入足够的开水。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。