胡萝卜水饺

营养美味,不添加味精鸡精,没有浓郁的调料香味,而是原汁原味的胡萝卜香甜,适合宝宝吃哦~

【食材与调料】

【主料】胡萝卜150g,精猪肉100g,面粉240g,木耳50g
【辅料】油适量,盐适量,虾皮适量,味极鲜酱油适量,葱姜适量,花椒粉适量

【制作步骤】
胡萝卜水饺 1.用擦床将胡萝卜擦丝,置于笼屉上蒸至开锅3分钟,可用手指掐试胡萝卜,不宜太软,也不宜太硬。
胡萝卜水饺 2.准备葱姜、猪肉,剁馅。
胡萝卜水饺 3.木耳提前泡发,切碎;虾皮是晒干的那种,用擀面杖压碎即可;蒸好的胡萝卜,切碎;肉馅(含葱姜),剁好。
胡萝卜水饺 4.加适量味极鲜酱油、油、盐、花椒粉,将水饺馅拌匀。
胡萝卜水饺 5.擀制面皮
胡萝卜水饺 6.包水饺
胡萝卜水饺 7.开水下锅,煮至水饺肚鼓起,可用稍许凉水入锅再次煮至水开,出锅盛盘。

【胡萝卜水饺做法小贴士】
小贴士1、胡萝卜隔水蒸软,不用挤去水分,既保留了营养成分,也增加了口感,特别适合孩子和老年人吃。
2、加入虾皮,水饺有一股淡淡的鱼腥味,如果吃不惯,可以不加或换成别的,但不宜选择味重的食材,否则会遮掩胡萝卜本身的香甜。

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