| 做完面条，剩下的胡萝卜泥，想了想做个面包吧。这次没放黄油，糖也不多，还加入了蔬菜泥，可以算是营养又健康了。中种的配方来自“爱和自由”，的确很好用。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，胡萝卜泥50g |
| 【辅料】鸡蛋38g，酵母3g，牛奶92g，糖25g |
【制作步骤】
 | 1.先制作中种面团：200克高筋面粉，92克牛奶，38g鸡蛋，3g酵母，揉成面团，放在室温下发酵 |
 | 2.发酵到2倍大时，用刀切成块 |
 | 3.加入50g低筋面粉，50g胡萝卜泥，25g糖 |
 | 4.放入面包机中，揉面15分钟 |
 | 5.松弛半小时 |
 | 6.分成四份，滚圆，静置15分钟 |
 | 7.面团擀开，收口处压薄 |
 | 8.从上向下卷起，呈橄榄形 |
 | 9.放在抹好油的烤盘上，放入烤箱，二次发酵，烤箱内放一碗开水 |
 | 10.发酵至两倍大时，取出，烤箱预热180度，面包表面用刀划开一个口子，放入预热好的烤箱 |
 | 11.180度，中层，15分钟 |
【胡萝卜面包做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜是料理机打成泥时需要加一点水，所以在和面的时候胡萝卜泥的水分基本就够了，如果发现面团水不够可以适量地在添加水进去。 给面包划口子需要用薄而锋利的刀片，我用了小水果刀，虽然还算锋利，但效果不好，准备去买一包老式剃须刀的刀片去。 |
