| 生于北方的我，对于面食一直是情有独终的！片片面是北方特有的一种小吃，每年秋末，天气渐冷家家户户都会做这种汤面暖胃。如今身在南方，偶尔还是会想念儿时的家乡味，想起妈妈亲手做的一锅热糊糊的手擀面。想起那暖人心扉的一幕幕。一次无意间超市购物便发现竟然有刀削片片面卖，便毫不犹豫地买回来自己做，虽然不及儿时母亲现做的好吃，但在千里之外还能吃上这种面无疑也是一咱满足！ |
【食材与调料】
【主料】片片面125g，胡萝卜1个，鸡蛋1个，小土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，包菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材并洗净，土豆去皮。 |
 | 2.土豆、胡萝卜切片，包菜斯碎。 |
 | 3.炒锅内加适量油，待油热后用蒜、姜、剁椒爆锅。 |
 | 4.加入准备好的土豆、胡萝卜片翻炒至九成熟。 |
 | 5.加入葱花，依据个人口味加入适量的调味品搅匀乘盘备用。 |
 | 6.汤锅里加入适量的水烧开。 |
 | 7.加入片片面（用筷子活动面条防止粘锅）盖上锅盖烧开。 |
 | 8.加少量冷水，盖上锅盖烧开。 |
 | 9.加入准备好的包菜烧开，将鸡蛋打入锅内煮熟。 |
 | 10.加入炒好的菜和适量的调味品即可出锅。 |
【胡萝卜鸡蛋片片面做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋一定要在水开时打入，以免粘锅底。 2、打入鸡蛋时不能用筷子搅动。 |
