胡萝卜黑芝麻花卷

家里主食主要就是面食,但外面卖的馒头花卷之类的东东真的不是很敢买,所以,都是自己动手做。偶尔也有失败的时候,但大多数还是很得人心的。自己做面食可以变着花样调整,这次我做的就是胡萝卜发面花卷,用胡萝卜汁和面,卷上黑芝麻,油盐,想想就好吃,营养也更加丰富。

【食材与调料】

【主料】面粉500g
【辅料】油适量,盐适量,酵母4g,胡萝卜适量,黑芝麻适量

【制作步骤】
胡萝卜黑芝麻花卷 1.胡萝卜切成小丁,放入料理机,加少量水。
胡萝卜黑芝麻花卷 2.搅打成胡萝卜汁。
胡萝卜黑芝麻花卷 3.面粉里加入胡萝卜汁,加入酵母。
胡萝卜黑芝麻花卷 4.搅拌。
胡萝卜黑芝麻花卷 5.和成面团,盖好,醒发约1小时约2倍大。
胡萝卜黑芝麻花卷 6.发好后,再放到面案上揉匀排气。
胡萝卜黑芝麻花卷 7.擀成大薄饼,涂上一层油。
胡萝卜黑芝麻花卷 8.撒上适量盐和黑芝麻
胡萝卜黑芝麻花卷 9.卷起切成小块。
胡萝卜黑芝麻花卷 10.两快一组,扭成花卷。
胡萝卜黑芝麻花卷 11.做好后,凉水入蒸锅,水开后,蒸20分钟。

【胡萝卜黑芝麻花卷做法小贴士】
小贴士面团要和的柔软,水汁量自己掌握好。我用的是500g面里掺大约300g的水汁。
花卷的样子随自己喜好做样。

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