| 胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，肉馅200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，醋适量，酱油适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丁 |
| 2.坐锅，放油，热后，放葱末爆香 |
| 3.倒入肉馅快速翻炒 |
| 4.肉馅变色后，倒入胡萝卜翻炒 |
| 5.放盐、豆瓣酱翻炒 |
| 6.放醋、酱油翻几下就可以出锅了 |
【胡萝卜炒肉末做法小贴士】
| 1、肉馅可以自己剁，也可以买现成的搅好的肉馅 2、放酱可以去除胡萝卜特有的味道 |
