| 做这个土司是为了孩子的早饭，用土司切片夹上自制的腊肠、黄瓜片、奶酪，或者涂果酱。最基本的原味土司吧。家里的面包机退休了，也差不多了吧，用了10年了，它退休了就我上吧。可怜的我啊，揉面真是耗时耗力，准备后续再入个面包机吧。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，奶粉15g，白糖40g，全蛋30g，盐2g，酵母3g，黄油30g，温水120ml |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.先用100ml的温水化开酵母。 |
 | 3.高筋面粉加入白砂糖、奶粉、全蛋液、盐，混合均匀。 |
 | 4.慢慢加入酵母水，边加边搅拌，根据面团的粘度慢慢加入剩余的水，揉成面团。这个时候面团有些粘，要耐心地揉面，可以适当添加手粉，不要超过20g。面团揉到表面光滑，快出筋膜了，加入软化的黄油，继续反复地揉。我大概揉了45分钟。 |
 | 5.面团揉到扩展阶段，整型成长条，放在土司盒里，盖盖，入烤箱二次发酵到2倍大。（记得盖上土司盒盖啊） |
 | 6.烤箱165度，中层，上下火35分钟。取出扣到铁网上晾凉。 |
 | 7.用蛋糕刀切片即可。 |
【手工原味土司做法小贴士】
| 小贴士1、各家的高筋面粉不同，吸水量也不一样，水要慢慢添加，看面团的软硬粘度添加。 2、先充分反复揉面，揉到出筋膜了，再加黄油充分揉，直到揉到扩展阶段。这个步骤最痛苦，我揉了45分钟。 3、可以把面团分成几个小面团，一个一个地反复揉，再和到一起揉，这样反复几次，容易出筋膜。注意分块的面团要及时盖保鲜膜封好，以免干皮了。 4、需要上色的可以在烤之前刷点蛋液，我没刷，就盖盖了，就光光的白土司。 |
