| 大大的肚子，红色的尾巴，金黄的外壳，仿佛一只只美丽的金鱼，惹人怜爱！咬上一口，外皮口感酥脆；内里鲜嫩适口！您心动了吗？ |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅250g，大明虾200g |
| 【辅料】葱适量，面包糠适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡蛋1个，盐适量，生粉适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将大明虾去头去壳，葱切葱花。 |
 | 2.准备好肉馅，加入少许盐，淋入适量料酒、生抽，撒少许胡椒粉、加入适量鸡蛋清，拌匀，再滴入几滴麻油，加一勺生粉，继续搅拌至有粘性，再倒入葱花，拌匀备用。 |
 | 3.准备好虾仁，加入少许盐、少量料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。 |
 | 4.准备好虾仁和肉馅，用肉馅将虾仁包裹，留出虾尾。再将鸡蛋磕入碗中，打散，将虾仁放入，再均匀裹上面包糠。 |
 | 5.锅中倒入小半锅油，烧到8成热，将虾球依次下锅，炸到金黄色，捞出，装盘，一道黄金虾球就大功告成啦！ |
【黄金虾球做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉糜最好是手工剁，粘性更大。 2、虾处理好，提前用料酒腌渍，可以去腥。 3、面包糠那里，如果喜欢酥脆的外皮，可以裹两遍，表皮会多一层，厚一点，更加酥脆。 4、油温不要太高，中小火炸，防止油温过高，很快将表皮炸糊，而内里不熟。 |
