| 喜欢全麦粉的麦香，蒸馒头或烤面包都是不容忽视的美味营养早餐，完全用面包机拷出来的面包一样的好吃，不过我不喜欢一键式，分步骤做，一片一片的撕着吃，口感好，更萱软香甜，更有味道。全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，具有更高的保健营养功能，有抗忧郁的作用。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面粉300g，蛋液40g，牛奶140g |
| 【辅料】黄油40ml，盐2g，酵母4g，白糖40g，黑加仑干适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时 |
 | 3.加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟 |
 | 4.取出发酵好的面团排气 |
 | 5.把面团分割成大小均匀的5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟 |
 | 6.黑加仑洗净切碎 |
 | 7.取一个小面团，擀面杖在中间压一下，从中间向上擀一半再向下擀一半，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上椰蓉和切碎的黑加仑颗粒，顺次操作剩下的面团，依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片 |
 | 8.把面片一分为二，用锋利的刀来切，竖着放入面包桶，选择面包机的酸奶功能，设置发酵时间50分钟 |
 | 9.面团发酵至两倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上黑加仑碎和椰蓉 |
 | 10.选择面包机烘烤功能，调成40分钟 |
 | 11.OK！烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起保存。 |
【黑加仑全做法小贴士】
| 小贴士1.如果揉面程序结束，还不能拉出理想的摸，可再启动一个揉面程序。 2.发面过程感觉不到2倍大，可以调整增加5-10分钟发酵时间。 |
