黑加仑全,黑加仑全的做法 - 阳康菜谱网黑加仑全做法大全

喜欢全麦粉的麦香，蒸馒头或烤面包都是不容忽视的美味营养早餐，完全用面包机拷出来的面包一样的好吃，不过我不喜欢一键式，分步骤做，一片一片的撕着吃，口感好，更萱软香甜，更有味道。全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，具有更高的保健营养功能，有抗忧郁的作用。

【食材与调料】

【主料】全麦面粉300g，蛋液40g，牛奶140g

【辅料】黄油40ml，盐2g，酵母4g，白糖40g，黑加仑干适量

【制作步骤】

	1.备齐材料
	2.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时
	3.加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
	4.取出发酵好的面团排气
	5.把面团分割成大小均匀的5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
	6.黑加仑洗净切碎
	7.取一个小面团，擀面杖在中间压一下，从中间向上擀一半再向下擀一半，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上椰蓉和切碎的黑加仑颗粒，顺次操作剩下的面团，依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片
	8.把面片一分为二，用锋利的刀来切，竖着放入面包桶，选择面包机的酸奶功能，设置发酵时间50分钟
	9.面团发酵至两倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上黑加仑碎和椰蓉
	10.选择面包机烘烤功能，调成40分钟
	11.OK！烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起保存。