黑椒煎肉饼,黑椒煎肉饼的做法 - 阳康菜谱网黑椒煎肉饼做法大全

记得，前一段子做了肉丸子，里面加了一些豆腐，是用油炸来料理它的。对于不喜豆制品的娃娃，看他大口大口的品尝，当娘的真感到高兴。为了他能全方面吸收营养，只能从各方面下手啦。前几日，因为咳嗽，眼看了小脸又瘦了一圈，为了调剂他的胃口，征得他的意见后，做了一份肉饼，也加了一些豆腐，只不过是先煎后用黑椒汁来焖。食材稍稍变通，却能得到不同的美味，只要你喜欢，就好！！！

【食材与调料】

【主料】梅花肉30g

【辅料】生姜5g，黑胡椒粉1g，黑椒汁20g，料酒10ml，家乐热炒鲜露5ml，玉米淀粉5g，浓缩鸡汁5ml，食用油20ml

【制作步骤】

	1.各式食材准备。
	2.老豆腐放入菜蓝中，上面压一碗水，挤出水份备用。
	3.梅花肉先切丁，加入生姜末，剁成肉泥。
	4.剁好的肉泥放入碗中，加入料酒，黑胡椒粉，一半玉米淀粉，搅拌成团后腌制30分钟。
	5.香葱切末备用。
	6.沥水的老豆腐捏碎后加入腌好的肉泥中。
	7.翻拌后加入葱末。
	8.加入家乐热炒鲜露。
	9.加入浓缩鸡汁。
	10.再加入剩下的玉米淀粉。
	11.再次翻拌均匀。
	12.整形成肉饼。
	13.电饼铛预热，刷油后下肉饼，煎至两黄略焦黄。
	14.另起油锅，下姜末，葱白炝锅。
	15.出香味后加黑椒汁。
	16.翻炒出香味后，加入适量水烧开。
	17.下煎好的肉饼。
	18.焖煮5分钟，出锅前撒葱花即可。
	19.成品图。
	20.成品图。