| 红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉600g，红葱头5个，口蘑5个，洋葱40g，胡萝卜90g，红酒750ml |
| 【辅料】橄榄油15ml，盐6g，清水250ml，百里香4枝，黄油5g，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分 |
 | 2.自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头 |
 | 3.炒出香味后，红葱头盛出待用 |
 | 4.放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火 |
 | 5.除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒 |
 | 6.盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作 |
 | 7.炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮 |
 | 8.烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可 |
【红酒炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单 |
